Різдвяна вечеря, відома як Святий Вечір в Україні та Wigilia у Польщі, є одним із найбільш сакральних та очікуваних свят у році, символізуючи родинне тепло та злагоду. У 2025 році, незважаючи на географічну близькість та спільність багатьох пісних традицій, вартість цього святкового столу суттєво різниться. І в Україні, і в Польщі вечір 24 грудня або 6 січня збирає родини навколо столу з дванадцятьма пісними стравами. Основними елементами в обох країнах є:
-
Кутя: Основа українського столу та обов'язковий елемент Wigilia, хоча рецепти можуть відрізнятися.
-
Борщ / Грибний Суп: В Україні – пісний борщ з квасолею, у Польщі – часто червоний барщ (barszcz czerwony) або грибна юшка.
-
Короп: Смажена риба є найдорожчою стравою як в українському, так і в польському меню.
-
Вареники: З капустою, грибами або вишнями – ключовий елемент святкового столу.
За розрахунками Інституту аграрної економіки, вартість різдвяного столу в Україні у 2025 році становить 1374 грн. Ця цифра майже не змінилася порівняно з минулим роком. На противагу, Польща, як країна ЄС із вищим рівнем доходів та іншим ціноутворенням, демонструє значно вищі витрати. За орієнтовними оцінками, святковий стіл у Польщі коштуватиме від 1700 до 2500 грн (170-250 злотих), що робить його на 25–80% дорожчим. Головним "рятівником" для українського бюджету став рекордний врожай овочів борщового набору (картопля, капуста, морква), ціни на які впали більш ніж удвічі. Наприклад, кілограм картоплі в Україні коштує лише 14,90 грн, тоді як орієнтовна ціна в Польщі — близько 25 грн. Цей фактор переважив зростання цін на дорогі елементи, такі як вишня заморожена (+25,7%) та олія (+26,7%). Таким чином, родинам в Україні вдається підтримувати фінансову стабільність традиційного столу завдяки успіхам вітчизняного аграрного сектору, тоді як полякам доводиться виділяти значно більші суми, що відображає загальноєвропейську економічну кон'юнктуру.
