У 2025–2026 роках Тернопільська область закріпила статус одного з найпотужніших молочних центрів України, демонструючи рекордні показники продуктивності та інвестиційну активність. Головним рушієм галузі став перехід на промислове виробництво молока екстракласу, де абсолютним лідером за надоями є ТОВ «Україна» (с. Скорики), яке завдяки автоматизації та сучасній генетиці досягло середнього показника понад 13,5 тис. кг молока на корову на рік. Поруч із ним ключову роль відіграє ПАП «Агропродсервіс», що запустив у 2025 році нову мега-ферму в селі Синява з унікальною для регіону джерсейською породою корів, орієнтованою на отримання молока з високим вмістом жиру та білка для сироваріння. Важливим гравцем залишається і ТзОВ «Бучачагрохлібпром», яке стабільно забезпечує великі обсяги сировини найвищої якості. Варто зазначити, що ПАП «Агропродсервіс», ТзОВ «Бучачагрохлібпром» та ПрАТ «Тернопільський молокозавод» (ТМ «Молокія») є провідними членами Тернопільської торгово-промислової палати, що підкреслює їхню вагому роль у формуванні бізнес-клімату регіону та сприяє налагодженню експортних зв’язків.
Основний потік виробленої продукції спрямовується на завод «Молокія», який фокусується на натуральній продукції з коротким терміном зберігання. Водночас у 2025 році сектор трансформувався через розвиток власної переробки великими холдингами: «Агропродсервіс» та «Молокія» ініціювали створення спільного заводу з виробництва твердих сирів, що дозволяє створювати високу додану вартість безпосередньо в межах області. Окрім внутрішнього ринку, тернопільське молоко у вигляді сухої продукції, вершкового масла та сирів активно експортується до країн ЄС, Туреччини, Кувейту, а з 2025 року і до Малайзії. На фоні інших західних регіонів Тернопільщина виділяється саме технологічною першістю: якщо сусідня Хмельниччина у 2025 році стала лідером за загальними валовими обсягами (посівши 3-тє місце в Україні), а Львівщина продемонструвала найвищий темп приросту нових потужностей (+22%), то Тернопільська область утримує впевнене перше місце за продуктивністю та якісними показниками. Це дозволило сформувати на Заході України потужний молочний кластер, де Хмельниччина забезпечує масовість, Львівщина — активний розвиток фермерського сектору, а Тернопільщина задає найвищу в країні планку ефективності, що є критично важливим для енергонезалежності та продовольчої безпеки держави у 2026 році.
